チャー ローメン。 ローメン

長野県伊那(いな)市民のソウルフード『ローメン』

ローメン チャー ローメン チャー

でいうところの。 麺もキャベツも火をつける前に入れていく。

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炒麺

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実際に食べてみると、確かにローメンは焼きそばでもラーメンでもなくローメンだ。 。 スープ風はラーメン、焼きそば風は焼きそばじゃんと思うのだが、ローメンはローメンらしい。

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『信州 伊那名物 ローメン』by iidagmt : 萬里 本店 (ばんり)

ローメン チャー ローメン チャー

麺を戻した後に炒めます。 店で供してみると酒のつまみなどに好評となり、やがて人気献立として定着した。 起源についてはいろいろな説があるようで、屋台で安くてお腹いっぱいになるものを考えたところ、蒸し麺とマトンを使った料理ができあがったとか、製麺屋が消費拡大のために考えたとか、聞く人によって違う答えが返ってきた。

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【ローメン】長野・伊那市駅の「うしお」。伊那市のB級グルメ「ローメン」を食す!|documents.iccf.com|note

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伊那に来て25年だけど、はじめて食べたのがまずかった。 初めて食べますので、メニューに書いてある指南書 「ローメンのおいしい食べ方」に忠実に従います。

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炒麺

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冷蔵庫がない時代が生んだ「アイデア麺」が起源 冷蔵庫が普及する前の昭和30年頃、生麺をうまく保存したいと考えた伊那市の中華料理店「萬ばんり里」と「服部製麺所」が、麺を蒸して日持ちさせる技法を考案。

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伊那名物「ローメン」

ローメン チャー ローメン チャー

2020年12月4日• まず、ソース・酢を一回しずつかけます。 かあちゃんの話によると、ローメンは昭和28年からあり、伊那の名物として認識されるようになったのはここ15年くらい。 マトンは臭みがやわらぐようニンニクやごま油で味付けしてあり、マイルド! 「うしお」の「ローメン(並盛 620円)」はしっかり味がついているので、そのままでもソース焼きそばのように楽しめます。

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