煮干しそば藍。京大病院近くのラーメン屋

Vol.76：煮干そば藍

しば田をご存じの方はピンとくるかもしれませんが、しば田に栄冠をもたらした鴨だしの中華そばと共に無敵の双璧として知られているのが「煮干そば」。

これに毎月（もしくは店主の気まぐれで）限定メニューが投入されるとのこと。
ちゅるちゅるとして食べやすく、それでいてしっかりと小麦の風味を讃える麺はスープに絡み、いつまでも食べ続けたくなるマリアージュを見せてくれます。

Vol.76：煮干そば藍

ウッドづかいが印象的で、ラーメン店というよりもカフェやバーみたいに、ゆたああああ～～っとくつろげる雰囲気です。候補としては、鎌倉、京都、沖縄って思ってました。 3s ease-in-out;transition:all. 2s linear;-ms-transition:background-color. 訪れたのは開店初日だったためお店の中にも外にも多くの開店祝いのお花が飾られています。

京阪電鉄・神宮丸太町5番出口から川端通り（鴨川沿い）を北上。
それで中学三年の頃に"環七ラーメン戦争"みたいなのが勃発して、そこはほとんど食べ歩いていましたね。

煮干そば藍 (京都市) の口コミ12件

ん？煮干し風味の鶏油って何だ？はいっ、こちらが煮干し風味の鶏油を作っているところです。

5s ease-in-out;-moz-transition:opacity. 食、手芸、子育て、京都関連の雑誌や書籍、webに執筆中。
25s ease-in-out;-ms-transition:opacity. オーナーの友人である岩切章吾さんによるものだとか。

抱かれてもいい！煮干ラーメンの優しさにクラクラ……！「煮干そば藍」【京都】｜ガジェット通信 GetNews

人気のレストランカテゴリー• しっかり濃いのですが、全体的にはまろやかで穏やか。無添加なら旨味の掛け算もしやすくて、まるでバイクをいじっているみたいなノリで味をカスタムしやすい。でも喰えなかったんですよね（笑）。

桂花ラーメンってのが新宿にあって、そこのターロー麺（太肉麺）にハマったんです。
でもフラフラしてて、ハンバーグ屋も辞めたいな～って思ってたんです。

煮干そば藍｜京都で珍しい煮干専門店で2杯の人気メニューを食べ比べてみた

では、2種類のスープはどう違うのかというと…. これは期待できそう。ちょうど一風堂ニューヨーク１号店ができた頃ですね。ナチュラルな木材を用いた落ち着いた外観です。

某店の週一回の限定は柴田さんが任せられて作っていたので、柴田さんの引き出しは尋常じゃないですよ。
Facebookで繋がってる友人の投稿でその存在を知ったのがオープン前日！全然情報が無かった新店だったが、なんと店主は東京の名店"中華そばしば田"出身！"しば田"と言えば、東京でもトップの知名度を誇る名店だ。