普段は店に出て働いており、出産を控えてもぎりぎりまで店に出続けようとしていたほどである（精一が拝み倒してようやく休ませた）。 趣味はで全米囲碁選手権3位の実績をもつが、その囲碁が原因となり一時落語を辞めさせられそうになったことがある（68巻「噺家の心意気」）。 記述は概ね原作漫画に従っているが、アニメ版やドラマ・映画版と設定などが異なる場合はその旨記載している。
19夫婦で質素な木造長屋に住んでいる。
わかります。
しかし士郎は母の死のトラウマから、なかなか結婚に踏み切ることができなかった。 - 宮崎彩子（パート3、4、5）• 一家に1つ必需品です。 妻の冬美とは料亭「吉長」で修業中に知り合って結婚。
11また巻末に編集部からの脚注として「 表現意図をより明確にするために、登場人物のせりふを一部修正しています。
買って帰ってきた調味料は、こちらの2種。
名付け親は父の士郎で、辰さんの「遊ぶ心」を感じ、そこに「美しさ」をつけ加えたものだが、当初ゆう子の親族らから猛反対された（75巻「命名騒動! - 、（PART3）• 125-126。 そのことは士郎以外の二人を知る人たちは理解していて、ゆう子も深く理解しているが、士郎だけは頑なに拒んでいた。 後ろで情けない顔して汗かいているのは、美食倶楽部調理場主任の中川得夫。
第4巻「酒の紅葉」の農薬を使った安米や混じり物ばかりの安酒を好む庶民を指す「日本の酒飲みって最低ね」、第18巻「ドライビールの秘密（前編）」の「つくづく日本の酒飲みがなさけなくなったね……」、同巻「ドライビールの秘密（後編）」の「日本の酒飲みも地に落ちたものさ」などのセリフを、エリート意識から庶民を断罪していると指摘する。
2013年11月16日閲覧。
だってあれじゃ、 ただの変人 ですもの。 海原雄山がすごいのか、京極さんが失礼なのか…… 「感動させてこそ芸術 」by 雄山 （漫画） It,s 雄山 Magic 以前、「美味しんぼ」の主要登場人物にして天才である海原雄山についてが、 テキストを読み返して、ある反省を抱きました。
16」と言うシーンがあるが、本作はグルメ漫画であって食べ物と無関係な醜悪なヘイトを撒き散らすことが雁屋にとって利益になるのか疑問であり、当時の機器の販売価格を考慮すると、庶民でも使えるマシンを「まともな美的感覚があったら使えたもんじゃない! 親子、似た者同士だ。
ものすごい老けてる・・・ 47巻の結婚式の頃の山岡さん。
「テルコ・テルエ」として活躍している漫才師で、コンビを組むテルコとは「姉さん」「テルエ」と呼び合うくらい強い絆で結ばれている（アニメ版では姉妹の設定だった）。 士郎のことも幼少から知っており、士郎は「中川」と呼び捨て、中川は士郎を「若」「士郎さま（もしくは士郎さん）」と呼んでいる。 演芸界関係 [ ] 快楽亭八笑 声 - 落語界の大御所。
料理の腕は、子供の頃養父母を喜ばそうと必死に磨いた（このエピソードのモデルは北大路魯山人）ため、究極・至高の両メニューを再現できるほどの力量がある。
企画 - 務台猛雄（日本テレビ）• 「青竹の香り」1986年4月30日発売、• 初登場は、21巻5話「挑戦精神」。
と料理の名人でもある。 昔気質の型破りな性格で、人情に厚い好人物。 中宮崇「シリーズ 第11回「雁屋哲」美味しんぼ原作者 日本虚人列伝」『正論』、産経新聞社、2017年8月、 pp. しょうゆ：大さじ1• 雁屋によると、福島の真実編は元から単行本2冊分（24話）で終わると決まっており、5月19日発売号の第24話までで予定通り終了したという。
また魚のことで山岡たちから相談を受けたりしている。
料理の腕前は最初から高く、美食倶楽部へは50倍以上の難関を突破して採用された。
作中では士郎の嫁さん探しをしたり、士郎が風邪で寝込んでいる際に看病に来たりするなど、厳しくも優しい乳母としての対応をしている。 タグ 山口県防府市 グルメ漫画 スポーツ漫画 小学館 ビックコミック 劇画 福岡県古賀市 ビッグ・マム海賊団 愛知県大府市 クロアチア 柔術家 アニメ映画 佐賀県神埼郡 ファンタジー 栃木県宇都宮市 集英社 ビッグコミック 講談社 サッカー漫画 ウクライナ サンビスト キックボクサー 騎手 滋賀県栗東市 空手家 バトル漫画 レスリング 少年ジャンプ 学園 ラブコメ 主人公 ヒロイン 茨城県笠間市 少年マガジン 三重県いなべ市 徳島県海部郡宍喰町 徳島県 埼玉県川越市 1954年生 BE・LOVE 少女漫画 末次由紀 ミリタリー スポーツ 秋田県南秋田郡昭和町 埼玉県北葛飾郡松伏町 千葉県我孫子市 三重県桑名市 ヤングマガジン カーバトル 東京都練馬区 特撮 東映 ベツコミ 恋愛 幻影旅団 滅却師 仮面の軍勢 虚圏（ウェコムンド） 見えざる帝国 鹿児島県 忍者 愛媛県松山市 ヤングジャンプ 戦国時代 中国史 クリーク海賊艦隊 SF バトル アクション サンデー テレビ東京 広島県東広島市安芸津町 時代劇 1951年生 鹿児島県鹿屋市 大韓民国 TBS 福島県郡山市 ギャグ ラブコメディ ライトノベル 1929年生 格闘漫画 秋田書店 少年チャンピオン ド ストーリー漫画 モーニング 東宝 福岡県久留米市 神奈川県藤沢市 千葉県松戸市 新潟県新潟市 トンガ 大阪府泉佐野市 東京都八王子市 埼玉県熊谷市 1925年生 ユーゴスラビア. 初登場57巻「対決再開！オーストラリア」。 欠けたり濁っていたり、極端に大きさが違うコメをより分けていく。
16その後職を転々とし、初登場時は湧泉駅近くのスキー場にある「温泉旅館湧泉閣」（ドラマ版では新潟県「貝掛温泉」）で働いていた。
2014年12月10日に発売された当作品の単行本・第111巻「福島の真実2」では、主人公が鼻血を出す件こそ残しているが、問題となった被爆との因果関係などの件のセリフ、約10か所以上が差し替えられた状態で発売され、例として医者が山岡に対して「 福島の放射線と、この鼻血とは、関連付ける医学的知見がありません。